Etlik Piliç Üretiminde Civciv Kalitesini Etkileyen Faktörler ve Kalite Sınıflandırılmasında Kullanılan Kalitatif Parametreler

Authors : Murat DURMUŞ, Hasan Rüştü KUTLU

Pages : 194-206

View : 29 | Download : 13

Publication Date : 2019-12-31

Article Type : Review Paper

Abstract :Kanatlı eti üretiminde ekonomik yapıyı, miktarı ve kaliteyi etkileyen birçok faktör ( genetik faktörler, sürü yaşı, kuluçkalık yumurta kalitesi, yumurta toplama zamanı, yumurta depolama, kuluçka sıcaklığı, civciv kalitesi vs. ) vardır. Bu faktörler damızlık hayvanların beslenmesinden, piliçlerin kesimine kadar uzun bir süreci kapsar. Bütün bu faktörlerin etkilerine bağlı olarak farklı kalitelerde civciv üretimi gerçekleşmektedir. Bu faktörler arasında civciv kalitesi diğer tüm parametrelerin birleşiminden oluştuğundan yüksek verim için en önemli kriterdir. Bu derlemede; civciv kalitesinin önemi, civciv kalitesini etkileyen faktörler ve civciv kalite sınıflandırılmasında kullanılan kalitatif parametreler incelenmiştir.
Keywords : Kuluçka, Yumurta Kalitesi, Damızlık Sürü, Besleme