İstanbul’da Satışa Sunulan Tavuk Dönerlerinde Clostridioides difficile Varlığının ve Antimikrobiyal Duyarlılıklarının Belirlenmesi

Authors : Aslıhan Bilgin, Esra Akkaya, Enver Barış Bingöl

Pages : 18-23

Doi:10.47027/duvetfd.1492751

View : 39 | Download : 10

Publication Date : 2024-12-17

Article Type : Research Paper

Abstract :Clostridioides difficile, gram (+), anaerob, sporlu, çomak şeklinde bakteri olup özellikle uzun süreli antibiyotik kullanımı sonucunda psödomembranoz kolit, toksik megakolon, intestinal perforasyon ve diareye sebep olmaktadır. Hastane kaynaklı olan etken toprakta, suda, su ürünlerinde, kasaplık hayvanlarda ve kanatlılarda tespit edilmiş olup, bu durum gıdaların C. difficile için potansiyel yeni rezervuarlar olabileceğini düşündürmektedir. Özellikle son yıllarda insanlardan izole edilen C. difficile suşlarının kasaplık ve kanatlı hayvanlarda da saptanması bu etkenin halk sağlığı yönünden ciddi bir risk oluşturabileceği kaygısını doğurmuştur. Bu doğrultuda, İstanbul’da satışa sunulan 128 tavuk döner örneği C. difficile varlığı yönünden analiz edilmiş ve bunlardan 12’si C. difficile şüpheli olarak tespit edilmiştir. Şüpheli 12 örnekten sadece 2’si (%1.56) C. difficile olarak doğrulanırken, her iki izolatın da vankomisin ve sefotaksime dirençli olduğu saptanmıştır. Sonuç olarak, tavuk döner örneklerinden izole edilen C. difficile suşları, etkenin kanatlı hayvan karkaslarının yanı sıra bunlardan elde edilen hayvansal kökenli gıdalarda da bulunabildiğini ve pişirme sıcaklıklarına da dirençli olabildiğini göstermiştir.
Keywords : Antimikrobiyal duyarlılık, Clostridioides difficile, Halk sağlığı, Kanatlı eti, Tavuk döner

ORIGINAL ARTICLE URL