Ağır Metal Maruziyetinin Detoksifikasyonunda Tıbbi Aromatik Bitkilerin Terapötik Etkileri

Mustafa Nizamlıoğlu, Hasan Uğur Öncel, Fatma Nizamlıoğlu
Publication date : 2024-12-17

Application of Box-Behnken Experimental Design Method in Licorice Extraction

Özlem Turgay, Elif Çelik, Neslihan Güler, Şaduman Akgönen
Publication date : 2024-12-17

Quorum Sensing’e Gıda Mikrobiyolojisi Perspektifinden Bakış

Zühal Çalışkan, Ahmet Hulusi Dinçoğlu
Publication date : 2024-12-17

Production of Functional Fermented Sausage from Goat Meat with the Addition of Lactulose, Lactobacillus acidophilus, and Bifidobacterium animalis

Zühal Çalışkan, Ahmet Hulusi Dinçoğlu, Erdi Şen, Ozen Yurdakul, Erhan Keyvan, Hatice Ahu Kahraman
Publication date : 2024-12-17

The Effect of Keeping Time in Bain-Marie and Cooling Speeds on The Microbiological Quality of Meatballs Inoculated with Escherichia coli

Ahmet Hulusi Dinçoğlu, Zühal Çalışkan, Erkan Erler, Ece Tarım, Yaren Kılınç, Beyza Kurtcu
Publication date : 2024-12-17

İstanbul’da Satışa Sunulan Tavuk Dönerlerinde Clostridioides difficile Varlığının ve Antimikrobiyal Duyarlılıklarının Belirlenmesi

Aslıhan Bilgin, Esra Akkaya, Enver Barış Bingöl
Publication date : 2024-12-17

Gıda Endüstrisinde Bakteriyel Biyofilm Oluşumu, Kontrolü ve Giderilmesine Yönelik Yeni Uygulamalar

Semra Kayaardı, Müge Uyarcan, Havva Turan
Publication date : 2024-12-17

Gıda Endüstrisinde Küresel Plastik Kirliliği: Mikro-Nanoplastikler ve Çevresel Etkileri

Müge Uyarcan, Sude Cansın Güngör
Publication date : 2024-12-17

A Traditional Fermented Product ‘Kishk’

Sara Khedr, Hüsnü Şahan Güran
Publication date : 2024-12-17

Geleneksel Yöntemle Yapılan Tomas Peynirlerinin Bazı Kalite Parametrelerinin Araştırılmasıı

Selçuk Alan, Gülsüm Öksüztepe (ateş)
Publication date : 2024-12-17

Vakum Paketlemenin Örgü Peynirlerinin Raf Ömrü, Mikrobiyolojik, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Farklı Muhafaza Koşullarındaki Etkileri

Mustafa İpek, Mehmet Emin Erkan
Publication date : 2024-12-17

Şırnak'ta Satışa Sunulan Pırtıga Bige (Ferulago stellata) Bitkisinin Mikrobiyolojik Kalite Parametreleri

Mehmet Emin Erkan, Uğur Uçar, Berna Duman Aydın
Publication date : 2024-12-17