Psikolojik Şiddet Kapsamında Ayrımcılık: Mutfak Çalışanları Üzerinde Bir İnceleme

Authors : Yasemin Asiltürk Okutan

Pages : 706-729

Doi:10.24010/soid.1743317

View : 147 | Download : 204

Publication Date : 2025-12-28

Article Type : Research Paper

Abstract :Ayrımcılık insanların hem sosyal hem de iş hayatlarında karşılaşabileceği ve tüm hayatı olumsuz etkileyebilecek bir sorundur. Bu sebeple bu çalışma birbirinden farklı özelliklerde çalışanların yer aldığı turizm işletmelerinde önemli bir departman olan mutfak kısmındaki çalışanların maruz kaldığı ayrımcılıkları tespit etmeyi, ayrımcılıkların önüne geçerek etkilerini en aza indirmek için önerilerde bulunmayı amaçlamıştır. Bu bağlamda araştırmada nitel araştırma yöntemi tercih edilmiş, araştırma verilerinin toplanmasında görüşme tekniği ile yarı yapılandırılmış görüşme formu kullanılmıştır. Örneklem gurubu için amaçlı örneklem tekniklerinden maksimum çeşitlilik örneklemesi kullanılmış ve 21 kişi seçilmiştir. Verilerden elde edilen analiz sonuçları, mutfak çalışanlarının cinsiyet, eğitim, pozitif, negatif ve iş bölümü gibi ayrımcılıklara maruz kaldığını, bu durumla karşılaştıklarında üzüldüklerini, performanslarını düşürdüklerini, değersiz hissettiklerini ve hatta işten ayrılmayı düşündüklerini ifade etmişlerdir. Tüm bu analizler neticesinde çalışanların maruz kaldığı ayrımcılıkların önüne geçmek ve olumsuzluklarını azaltmak için önerilerde bulunulmuştur.
Keywords : Turizm, turizm işletmeleri, mutfak, çalışan, ayrımcılık.

ORIGINAL ARTICLE URL