TURİZM REHBERLİĞİ ÖĞRENCİLERİNİN `TÜRK MUTFAĞI`KAVRAMINA İLİŞKİN ALGILARININ METAFORLAR YÖNTEMİ İLE BELİRLENMESİ

Authors : Özlem KÖROĞLU, Selin MANAV, Kağan Çağrı KARACA

Pages : 114-129

View : 35 | Download : 11

Publication Date : 2018-12-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırmanın amacı turizm rehberliği öğrencilerinin `Türk Mutfağı` kavramına ilişkin algılarının metaforlar yöntemi ile belirlenmesidir. Araştırma, Balıkesir Üniversitesi Turizm Fakültesi Turizm Rehberliği bölümünde öğrenim gören 281 öğrenci ile gerçekleştirilmiştir. Araştırmada yarı yapılandırılmış bir anket formu hazırlanmıştır. Anket formunda bu araştırmaya katılanlardan `Bana Göre Türk Mutfağı ... Gibidir. Çünkü ...` cümlesini tamamlamaları istenmiştir. Turizm rehberliği öğrencilerinin `Türk Mutfağı` kavramına ilişkin düşünceleri nitel araştırma yöntemlerinden biri olan içerik analizi ile çözümlenmiştir. Araştırmada `Türk Mutfağı` kavramına ilişkin olarak toplam 154 metaforun geliştirildiği görülmüştür. Geliştirilen metaforlara yönelik 10 kategori oluşturulmuştur. Bu çalışma, turizm rehberliği öğrencilerinin Türk kültürünün önemli bir parçası olan `Türk Mutfağı` kavramına yönelik sahip olduğu algılamalarının ortaya çıkarılması ve varsa olumsuz algılamaların giderilmesi açısından önem taşımaktadır.
Keywords : Turizm rehberliği öğrencileri, Türk mutfağı, Algı, Metafor

ORIGINAL ARTICLE URL