The Effect of Harvesting Time on Seed Oil Content and Fatty Acid Composition of Some Lemon and Mandarin Cultivars Grown in Turkey

Authors : Muharrem GÖLÜKCÜ, Ramazan TOKER, Haluk TOKGÖZ, Orçun ÇINAR

Pages : 566-575

View : 41 | Download : 12

Publication Date : 2016-09-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Turunçgiller endüstriyel olarak genellikle meyve suyuna işlenmektedir. Turunçgillerin meyve suyuna işlenmesi sonucunda ortaya atık olarak önemli miktarda kabuk ve çekirdek çıkmaktadır. Bu çalışmanın amacı bazı turunçgil çekirdeklerinin alternatif değerlendirme yöntemlerine yol gösterecek veriler ortaya koymaktır. Bu amaçla dört mandalina Citrus reticulata ve üç limon Citrus limon çeşidine ait çekirdeklerde hasat zamanına bağlı yağ miktarı ve yağ asitleri bileşenlerinin değişimi incelenmiştir. Örneklerin yağ miktarları ve yağ asitleri bileşimleri her bir tür için çeşit ve hasat
Keywords : Turunçgil çekirdeği, Yağ asidi, Çeşit, Hasat zamanı

ORIGINAL ARTICLE URL