Traditional Uses of Some Food Plants in Suruç (Şanlıurfa, Turkey)

Authors : Serhan YALÇIN, Hasan AKAN, Uğur ÇAKILCIOĞLU

Pages : 59-65

Doi:10.46810/tdfd.956778

View : 49 | Download : 13

Publication Date : 2022-03-25

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırma 2019-2020 yılları arasında yaklaşık iki yıllık bir sürede, Suruç ilçesi insert ignore into journalissuearticles values(Şanlıurfa); ve çevresindeki bazı köylerinde yaşayan insanların kullandığı yabani gıda bitkilerin tespit edilmesi için yapılmıştır. 44 kaynak kişi ile yapılan görüşmelerde 27 familyaya ait 64 takson tespit edilmiştir. Görüşme yapılan kişilerin demografik bilgileri, gıda amaçlı kullandıkları bitkilerin yerel adları ve bilimsel adları, kullanılan bitki kısımları ve bitkileri hazırlama yöntemleri kayıt edilmiştir. Bölge halkının kullandığı bitkilerin Harran Üniversitesi herbaryumunda teşhisleri yapılmış ve herbaryum materyali haline getirilmiştir. Bitki taksonların familya, bilimsel ve yöresel adları, bitkilerin kullanım şekilleri ve kullanım değerleri insert ignore into journalissuearticles values(UV); hesaplanarak tablo halinde sunulmuştur. Bölgede yaptığımız araştırmada en çok takson içeren familyalar şöyledir; Asteraceae 10 takson insert ignore into journalissuearticles values(% 16);, Lamiaceae 10 takson insert ignore into journalissuearticles values(% 16);, Malvaceae 5 takson insert ignore into journalissuearticles values(% 8);, Brassicaceae 4 takson insert ignore into journalissuearticles values(% 6);, Fabaceae 4 takson insert ignore into journalissuearticles values(% 6);, Apiaceae 3 takson insert ignore into journalissuearticles values(% 5);, Rosaceae 3 takson insert ignore into journalissuearticles values(% 5);, en çok takson içeren cinsler ise; MenthaL. 3 takson, CrocusL., EuphorbiaL., MalvaL., PapaverL., SalviaL. ise 2 takson içermektedir. Gıda bitkileri en çok gövdesi soyulduktan sonra yenilir, yaprakları salata yapımında kullanılır, salçalı, pirinçli, yumurtalı yemeği yapılır, baharat olarak kullanılır ve çay olarak demlenip içilir. Gıda amaçlı en çok kullanılan bitki parçaları; toprak üstü, yaprak, gövde, kök ve meyve gibi organlardır. Suruç ilçesinde bazı kültür ve doğal yetişen bitkiler gıda amaçlı kullanılmaktadır. Literatür araştırmamızda, Suruç ilçesinde kullanılan gıda bitkileri ülkemizin farklı bölgelerinde gıda ve tıbbi amaçlı kullanıldığı görülmüştür.
Keywords : Suruç, Gıda bitkileri, Geleneksel kullanım, Etnobotanik, Şanlıurfa, Türkiye

ORIGINAL ARTICLE URL