Karabuğday (Fagopyrum esculentum Moench.) Kepeğinin Yem Kalitesi

Authors : Hakan Yavaş, Serra Nur Öztürk, Ahmet Güneş, Murat Azak, Erdem Gülümser

Pages : 257-262

Doi:10.19159/tutad.1727697

View : 202 | Download : 405

Publication Date : 2025-10-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, karabuğday (Fagopyrum esculentum Moench.) kepeğinin yem kalitesinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışmada materyal olarak karabuğdayın Güneş çeşidi kullanılmıştır. Bitkinin tohumlarından ayrılan kabuk (kepek) kısmı öğütülmüş ve analize hazır hale getirilmiştir. Kontrol olarak ise piyasadan buğday kepeği temin edilmiştir. Kepeklerde; kuru madde (KM) oranı, pH, propiyonik asit (PA), ham kül (HK) oranı, ham yağ (HY) oranı, asit deterjanda çözünmeyen lif (ADF), nötral deterjanda çözünmeyen lif (NDF), ham protein (HP) oranı, sodyum, magnezyum, fosfor, potasyum, kalsiyum, demir, bakır, çinko ve selenyum içerikleri belirlenmiştir. Çalışma sonucunda, karabuğday kepeğinin HY içeriği % 1.15, buğday kepeğinin ise % 5.56 olarak belirlenmiştir. Karabuğday kepeği (% 0.381) buğday kepeğinden (% 0.056) daha yüksek PA içermiştir. Çalışmada kepeklerin HP içeriği karabuğdayda % 14.70, buğdayda ise % 15.30 olarak tespit edilmiştir. Karabuğday kepeğinin ADF ve NDF içeriği % 23.52 ve % 39.78 iken, buğday kepeğinin ise sırasıyla % 14.01 ve % 38.79 olmuştur. Çalışmada karabuğday ve buğday kepeğinin KM ve HK içerikleri ise sırasıyla % 90.19-2.74 ve % 87.73-4.56 olarak tespit edilmiştir. Karabuğday kepeği çoğu besin elementi bakımından yem rasyonlarında olması gereken sınır değerler içerisinde olmuştur. Araştırma sonucunda, karabuğday kepeğinin yem kalitesi açısından iyi durumda ve rasyonlara ilave edilebilir nitelikte olduğu sonucuna varılmıştır.
Keywords : alternatif yem, kepek, kalite, hayvan besleme, ham protein

ORIGINAL ARTICLE URL