Gastronomik Estetiğin Yeni Dili: Tabak Tasarımında ChatGPT'nin Pratik Bir Uygulaması

Authors : Esra Özata Şahin

Pages : 670-710

Doi:10.47994/usbad.1705581

View : 63 | Download : 127

Publication Date : 2025-09-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmanın amacı, tabak tasarım sürecinde sosların estetik kullanımı için yaratıcı bir yapay zeka aracı olan ChatGPT’yi kullanarak görsel rehber hazırlamak ve uygulanabilirliğini ortaya koymaktır. Aynı zamanda görselliğin yemek deneyimini önemli ölçüde etkilediği gerçeğinden hareketle, tasarım unsurlarının sistematik bir şekilde kullanımı üzerinde durulmuştur. Çalışma, nokta, çizgi, şekil, doku, renk, form, ton/ışık/gölge ve alan gibi temel tasarım öğelerini inceleyerek, sosların tabak tasarımında nasıl yaratıcı bir biçimde uygulanabileceğini analiz etmektedir. Bu süreçte, yapay zeka destekli bir yaklaşım benimsenmiş ve ChatGPT’nin sunduğu öneriler değerlendirilerek görsel bir rehber oluşturulmuştur. Yapay zekanın yaratıcı karar alma süreçlerine nasıl katkı sağlayabileceği, tasarım öğelerinin çeşitliliğini artırma ve uygulanabilirlik açısından uzman değerlendirmeleriyle incelenmiştir. Bulgular, ChatGPT’nin sunduğu tasarım önerilerinin gastronomik sunumlarda inovatif kullanım alanları oluşturduğunu göstermektedir. Sonuç olarak, çalışma hem teorik hem de pratik anlamda gastronomi ve mutfak sanatları alanında yenilikçi bir perspektif sunmaktadır. Gastronomi eğitiminde yaratıcı düşünmeyi teşvik edici bir kaynak olarak da değerlendirilebilir. Bu bağlamda, yapay zekanın mutfak sanatlarıyla etkileşimi yeni araştırmalara zemin hazırlayabilir niteliktedir.
Keywords : Tabak Tasarımı, Gastronomi, Yapay Zeka Araçları, ChatGPT, Mutfakta Görsel Estetik, Uygulanabilirlik

ORIGINAL ARTICLE URL