Yeşil Çay ve Sağlık

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Black Sea Journal of Health Science
Volume:4 Issue:3
Yeşil Çay ve Sağlık

Yeşil Çay ve Sağlık

Authors : Semiha KADIOĞLU, Yasemin ERTAŞ ÖZTÜRK

Pages : 341-350

Doi:10.19127/bshealthscience.891011

View : 53 | Download : 9

Publication Date : 2021-09-01

Article Type : Review Paper

Abstract :Camellia sinensis bitkisinden farklı üretim süreçleriyle altı farklı çay çeşidi üretilmektedir. Bunlardan biri olan yeşil çay, fermantasyon basamağına uğramadığından diğer çay çeşitlerine göre daha yüksek kateşin içeriğine sahiptir. İçeriğinde bulunan önemli biyoaktif bileşenlerden biri olan Epigallokateşin gallat’ın kardiyovasküler hastalıklar, kanser, nörodejeneratif hastalıklar, cilt problemleri üzerine koruyucu etkisinin olduğu ayrıca ağırlık yönetimi ve mikrobiyota üzerine potansiyel sağlık yararının olduğunu gösteren çalışmalar mevcuttur. Yeşil çayın sağlık yararını daha iyi anlayabilmek için biyoyararlanımını artıran ve azaltan bileşenlerin varlığı ile toksik etki bildiren durumların dikkatle incelenmesi gerekmektedir. Bu derleme yeşil çaya geniş bir perspektiften bakarak yeşil çayın çeşitli sağlık yararlarını ve izlediği metabolik yolları irdelemektedir.
Keywords : Sağlık, Camellia sinensis, Yeşil çay, Kateşinler, Epigallokateşin gallat

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.