Comparison of Element Contents in Eggplants Grown under Organic and Conventional Farming Regimes for Human Nutrition and Health

Authors : Uğur AKBABA, Yusuf ŞAHİN, Hasan TÜRKEZ

Pages : 91-97

View : 29 | Download : 9

Publication Date : 2012-01-01

Article Type : Research Paper

Abstract :B u çalışmada, organik ve geleneksel tarım rejimine göre yetiştirilmiş patlıcan numunelerinin n=10 elementel içeriklerini incelemek için hassas bir metot olan dalga boyu ayırımlı x-ray spektroskopisi WDXRF kullanılarak karşılaştırmalı bir inceleme yapılmıştır. Organik ve geleneksel tarım rejimine göre yetiştirilmiş patlıcan numunelerinde 28 element tespit edilmiştir. Ca, Fe, Mn, P, Mg, Zn, Cl, Na ve Cu elementlerinin organik tarım rejimine göre yetiştirilmiş patlıcan numunelerinde daha yüksek olduğu gözlemlenmiştir. Ayrıca Al, Cr, Rb, Br, Si ve Sr elementleri ise geleneksel tarım rejimine göre yetiştirilmiş olan patlıcan numunelerinde daha yüksek oranda bulunmuştur. Bulgularımız organik tarım rejimine göre yetiştirilmiş patlıcanların daha yüksek besin değerine sahip olduklarını göstermektedir. Ayrıca geleneksel tarım rejimine göre yetiştirilmiş olan patlıcan numuneleri insan ve hayvan sağlığı için zararlı olabilecek Al, Cr ve Sr gibi metaller içermektedir
Keywords : Elemental analiz, Patlıcan, Organik tarım, Geleneksel tarım

ORIGINAL ARTICLE URL