Kadmiyumun biber (Capsicum annuum L.) fidelerinde fenilalanin amonyum liyaz aktivitesi ve lipid peroksidasyonu üzerine etkisi

Authors : Esra Koç, Cemil İşlek

Pages : 50-54

Doi:10.17474/acuofd.37949

View : 747 | Download : 4172

Publication Date : 2015-02-23

Article Type : Other Papers

Abstract :Bu çalışmada biber (Capsicum annuum L.) fidelerinde fenilalanin amonyum liyaz (PAL) aktivitesi ve lipid peroksidayonu miktarına kadmiyum (CdCl2)’un farklı konsantrasyonlarının (20, 40, 80µM ve 100 µM CdCl2 ) etkisi araştırılmıştır. CdCl2 stresine maruz bırakılan Kahramanmaraş - Acı biber çeşidine ait fidelerde, fenilpropanoid biyosentetik yolun ilk enzimi olan PAL’ın aktivitesinde 2. ve 4. günde artış tespit edilmiştir. Uygulamanın 4. gününde KM-Acı biber yapraklarında en yüksek PAL aktivitesi 20 μM CdCl2 uygulamasında belirlenmiştir (P<0.05). Ayrıca, Cd uygulaması yaprak ve gövde dokularında lipid peroksidasyon (MDA içeriği) miktarını artırmıştır. En yüksek MDA içeriği uygulamanın 4. gününde yaprakta ve 80 μM CdCl2 uygulamasında belirlenmiştir. Bu sonuçlar PAL aktivasyonunun artan MDA üretimi ile bağlantılı olabileceğini göstermektedir
Keywords : Biber, fenilalanin amonyum liyaz, kadmiyum, lipid peroksidasyonu

ORIGINAL ARTICLE URL