Artvin’de doğal yetişen Arbutus andrachne L.’nin meyve ve çiçeklerinin toplam fenolik madde içeriği ve antioksidan aktivitesinin belirlenmesi

Authors : Özlem Saral, Funda Erşen Bak, Zafer Ölmez

Pages : 51-54

Doi:10.17474/artvinofd.271042

View : 1294 | Download : 4099

Publication Date : 2017-04-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Arbutus andrachne L. Akdeniz ve Ege bölgesinde doğal olarak bulunurken, Karadeniz bölgesinde Akdeniz enklav’ı olarak yayılır. Bu çalışmada Artvin’den alınan A. andrachne örneklerinin meyve ve çiçeklerinin antioksidan aktivite, toplam fenolik ve flavonoid madde içerikleri belirlendi. Antioksidan aktivite, DPPH radikal temizleme aktivite ve FRAP yöntemleri kullanılarak belirlenmiştir. Toplam fenolik madde miktarı Folin-Ciocalteu yöntemi, toplam flavonoid miktarı alüminyum klorür yöntemi kullanılarak tespit edilmiştir. Sonuçlara göre, A. andrachne ’nin çiçekleri meyvelerinden daha yüksek antioksidan aktiviteye ( 104.81±4.75 μmol FeSO 4 .7H 2 O/g kuru madde) fenolik (43.57±2.85 mg GA/g kuru madde) ve flavonoid (114.28 ±1.49 mg Que/g dry sample) içeriğe sahiptir. A. andrachne ’nin çiçek ve meyvelerinin iyi bir fenol ve antioksidan kaynağı olduğu sonucuna varılmıştır.
Keywords : Antioksidan, flavonoid, fenolik, Arbutus andrachne, Artvin.

ORIGINAL ARTICLE URL