YEMEKLİK YAĞLARDA ÇİNKO TAYİNİ İÇİN YENİ BİR ANALİTİK YÖNTEM

Authors : Sema Bağdat Yaşar, Feyzullah Tokay

Pages : 57-68

View : 36 | Download : 8

Publication Date : 2011-12-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Eser metaller, yağlarda oksidasyon reaksiyonlarında katalizör olduklarından yağın kalitesinin bozulmasına neden olurlar. Bu nedenle, yağlarda çeşitli metallerin tayinleri önemlidir. Çalışmamızda, yenilebilen sıvı yağlarda, örnek bozundurulmaksızın Zninsert ignore into journalissuearticles values(II); tayini için yeni bir yöntem geliştirilmiştir. Bu amaçla, grubumuzca [N,N’-bisinsert ignore into journalissuearticles values(4 metoksisalisiliden);-1,2-diaminoetan] insert ignore into journalissuearticles values(MSE); Schiff bazı sentezlenmiş ve yapısı aydınlatılmıştır. Yağ fazında bulunan Zninsert ignore into journalissuearticles values(II);’nin sulu faza ekstraksiyonu, MSE-Zninsert ignore into journalissuearticles values(II); kompleksleşmesi yoluyla sağlanmıştır. Kompleks oluşumu için en uygun pH 4 ve kompleksleşme reaksiyonun dengeye gelme süresi de 20 dakika olarak belirlenmiştir. Maksimum ekstraksiyon veriminin elde edilebilmesi için, deneysel koşulların optimum değerleri merkezi kompozit dizayn insert ignore into journalissuearticles values(MKD); yöntemi kullanılarak tespit edilmiştir. Geliştirilen bu yeni yöntemde, Schiff baz/ zeytin yağ oranı insert ignore into journalissuearticles values(v/w); karıştırma oranı, karıştırma süresi ve sıcaklık parametrelerinin optimum değerleri sırasıyla 1,1 mL/g; 23 dakika ve 26 o C olarak belirlenmiştir. Çalışmamız, yağların çözünürleştirilmesini gerektirmeyen, hızlı, ucuz, kesinliği ve doğruluğu yüksek yeni bir yöntem olarak, yenilebilen sıvı yağlarda Zninsert ignore into journalissuearticles values(II); tayini için önerilmektedir. 
Keywords : Schiff bazı, yemeklik sıvı yağlar, çinko, FAAS

ORIGINAL ARTICLE URL