Farklı Protein Kaynaklarının Çuka Mersini, Acipenser ruthenus Linnaeus 1758, Juvenillerinde Proteaz Aktivitesi Üzerine Etkileri

Authors : Recep KURT, Cemil Kaya GÖKÇEK

Pages : 1-5

Doi:10.17216/limnofish.325726

View : 44 | Download : 7

Publication Date : 2018-04-27

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, çuka balığı, Acipenser ruthenus ,   larvaları yumurtadan çıkış anından itibaren 29 gün boyunca standart besleme protokolü ile beslenmiştir. Karma yeme geçiş yapılan 29. gündeki proteolitik aktivite ve farklı protein kaynaklarının proteaz aktivite üzerine inhibisyon etkileri ölçülmüştür. Çalışmadan elde edilen bilgiler ışığında, çuka balığı juvenillerinin karma yemlerinde protein kaynağı olarak soya protein konsantresi insert ignore into journalissuearticles values(% 38,57±10,44); ve mısır gluten insert ignore into journalissuearticles values(% 43,07±1,72); kullanmanın, diğer yem hammaddeleri ile karşılaştırıldığında, proteolitik enzim aktivitesini istatistiki açıdan daha olumlu etki yaptığı görülmüştür insert ignore into journalissuearticles values(P<0,05);. Yem hammaddelerinin ikili kombinasyonları incelendiğinde ise, en düşük inhibisyon oranı balık unu: soya protein konsantresinin 1:1 oranda kullanılması insert ignore into journalissuearticles values(%47,93±1,72); ile elde edilmiş ve bu değerin soya protein konsantresi ve mısır gluteninin tek başlarına kullanılması ile elde edilen etki ile aynı seviyede olduğu tespit edilmiştir insert ignore into journalissuearticles values(P>0,05);. En yüksek inhibe edici etki ise, buğday ile pirinç kepeğinin 3:1 oranda kullanılması ile oluşmuştur insert ignore into journalissuearticles values(%82,39±7,23);.
Keywords : proteaz aktivitesi, protein kaynakları, Acipenser ruthenus, çuka balığı, inhibisyon etkisi

ORIGINAL ARTICLE URL