Sosyal Medya Aynasında Türk Sokak Lezzetlerine İlişkin Yerli ve Yabancı Turistlerin Deneyim Farklılıkları ve Türk Sokak Lezzetlerinin Gastronomik Ürün Olarak Pazarlanabilme Stratejileri

Authors : Candan Şahin, Göksel Kemal Girgin

Pages : 1-19

View : 75 | Download : 98

Publication Date : 2024-12-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Günde milyarlarca kişi tarafından tüketilen sokak lezzetleri, son dönemlerde yalnızca beslenme gereksinimini karşılamanın ötesine geçerek gastronomi turizminin önemli unsurlarından birisi haline gelmeye başlamıştır. Çalışmanın amacı, sokak lezzetlerini gastronomik ürün olarak pazarlayabilen destinasyonların geliştirdiği stratejilerin literatür taraması yöntemiyle incelenmesi, Türkiye açısından öne çıkan sokak lezzetlerinin, tanıtımda son zamanlarda yaygın olarak kullanılan sosyal medya platformlarından İnstagram’da #sokaklezzeti konu etiketi ile taranarak belirlenmesi ve Türkiye açısından bu ürünlerin gastronomik ürün olarak pazarlanabilmesine yönelik ilgili paydaşlara yol haritası sunulmasıdır. Çalışma sonucunda sokak lezzetlerini gastronomik ürün olarak pazarlayan destinasyonların çok sayıda faaliyet yürüttüğü ve bunun sonucunda da tanıtım açısından çok sayıda kazanımı olduğu ortaya konulmuştur. İnstagram’da ilgili konu etiketiyle yapılan tarama sonucunda belirlenen 100’ün üzerinde sokak lezzeti kategorilerine göre sınıflandırılarak sunulmuş ve sokak lezzetlerinin turistik ürün olarak pazarlanmasına yönelik yürütülebilecek stratejiler aktarılarak ilgili paydaşlara yol gösterici olunması hedeflenmiştir.
Keywords : Destinasyon Pazarlaması, Gastronomi Turizmi, Gastronomik Ürün, Sokak Lezzetleri, Türk Yemekleri.

ORIGINAL ARTICLE URL