- Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
- Volume:32 Issue:1
- TAHIL ÜRÜNLERİNİN SAĞLIĞIMIZ AÇISINDAN ÖNEMİ / THE PROPERTY OF CEREAL FOODS IN HUMAN HEALTH
TAHIL ÜRÜNLERİNİN SAĞLIĞIMIZ AÇISINDAN ÖNEMİ / THE PROPERTY OF CEREAL FOODS IN HUMAN HEALTH
Authors : M Murat KARAOĞLU, H Gürbüz KOTANCILAR
Pages : 0-0
View : 30 | Download : 8
Publication Date : 2011-01-10
Article Type : Other Papers
Abstract :ÖZET: Beslenmemizde geniş bir yere sahip olan tahı! ve tahıl ürünlerinin sağlığımız üzerine de şüphesiz önemli etkileri bulunmaktadır. Tahıl ve ürünlerinde diyet lifi özellikle sindirim sisteminde meydana gelebilecek kanser riskini azaltmaktadır. Ayrıca kandaki kolesterol düzeyi ve kroner kalp rahatsızlıkları ile diş çürümesi üzerine de olumlu etkileri söz konusudur. Ancak lahıl ve tahıl ürünlerinin bazı insanlarda çöljyak ve fenilketorıuri gibi rahatsızlıklara sebep olduğu da bilinmekledir. Anahtar Kelimeler: Tahıl ürünleri, insan sağlığı THE PROPERTY OF CEREAL FOODS İN HUMAN HEALTH SUMMARY: it has been vvell known that cereal foods have many advantages in human nutritîon and health. Dietary fibers in these type of foods claimed have a reducing effect on cancer risk in human intestinal track. Addiüonally, il has a positive elfects on blood cholestero! and coronary heart disease as vvell as dental caries. On the other hand, cereal foods m ay have also some antinutriüonal properties for coeliac and phenilkelonury disease in some indivlduals. Key Words: Cereal Foods, human healthKeywords :
ORIGINAL ARTICLE URL