Biberiye ve Rezene Uçucu Yağ Karmasının Bıldırcınlarda Performans ve Et Lipid Oksidasyonu Üzerine Etkileri

Authors : Şerife Şule CENGİZ
Pages : 39-46
View : 53 | Download : 6
Publication Date : 2018-04-30
Article Type : Research Paper
Abstract :Bu çalışma, bıldırcın rasyonlarına ilave edilen uçucu yağ karışımlarının insert ignore into journalissuearticles values(UYK); insert ignore into journalissuearticles values(biberiye ve rezene); performans, karkas parametreleri insert ignore into journalissuearticles values(sıcak, soğuk karkas ağırlığı, karkas randımanı);, göğüs ve but pH, et rengi insert ignore into journalissuearticles values(L*, a*, b*); ve malondialdehit düzeyi insert ignore into journalissuearticles values(MDA); üzerine etkisini belirlemek amacıyla yürütüldü. Araştırmada 1 günlük yaşta toplam 240 adet Pharaoh insert ignore into journalissuearticles values( Coturnix Coturnix Pharaoh ); bıldırcın 80 hayvandan oluşan 3 ana gruba ayrıldı. Her ana grup ise her biri 16 hayvandan oluşan 5 alt gruba ayrıldı. Kontrol grubuna uçucu yağ karması ilave edilmezken, I. gruba 100 mg/kg biberiye ve 100 mg/kg rezene uçucu yağı insert ignore into journalissuearticles values(%50:50);, II. gruba 200 mg/kg biberiye ve 200 mg/kg rezene insert ignore into journalissuearticles values(%50:50); uçucu yağı ilave edildi. Araştırma 42. günde sonlandırıldı. Araştırma sonunda rasyonlarına 200 mg/kg düzeyinde biberiye ve rezene uçucu yağı ilavesi yapılan II. grubun canlı ağırlık kazancı kontrol grubuna göre yükseldi. Ayrıca, II. grubun yem tüketimi ve yemden yararlanma oranı hem kontrol hem de I. gruba göre istatistiki önemde iyileşti. Benzer şekilde II. grubun et rengi L*, a*, b* değerleri diğer gruplardan istatistiki önemde farklı bulundu. Biberiye ve rezene UYK ile zenginleştirilmiş rasyonlar kontrol grubuyla kıyaslandığında 15. gün et MDA düzeyi üzerinde önemli iyileşmelere neden oldu insert ignore into journalissuearticles values(p<0.01);. Araştırmada diğer parametreler arasındaki farkların istatistiksel anlamda önemli olmadığı belirlendi. Sonuç olarak, bıldırcın rasyonlarında biberiye ve rezene UYK’nın performans ve et kalite parametrelerini iyileştirebilmek amacıyla doğal katkı maddesi olarak 200 mg/kg düzeyinde kullanılabileceği kanısına varıldı.
Keywords : Biberiye, Rezene, Bıldırcın, Performans, Et lipit oksidasyonu

ORIGINAL ARTICLE URL