Ruminantlarda Nakil İşlemlerinin Refah ve Et Kalitesi Üzerine Etkileri

Authors : Nusret GÜNEY, H Değer Oral TOPLU

Pages : 487-492

View : 25 | Download : 7

Publication Date : 2017-01-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Özbilgi/Amaç: Hayvancılık işletmelerindeki önemli aktivitelerden biri olan nakil işlemi, hayvanın refahını etkileyen ve üzerinde stres yaratan önemli etkenlerden biridir. Uygun şartlarda yapılmayan nakiller diğer hayvan türlerinde olduğu gibi ruminantlarda da refahı olumsuz etkilemekte ve hayvanlarda artan strese bağlı olarak et kalitesi düşmektedir. Ruminantlarda, nakil işlemleri ile ilgili olarak hayvanların nakil araçlarına yüklenmeleri ve araçlardan indirilmesi sırasındaki uygulamalar, araçta hayvan başına ayrılan alan, nakil süresi, nakil aracının çeşitli özellikleri, iklim koşulları ve mevsim, refah ve et kalitesi üzerine etkili olan faktörlerdir. Bu derlemenin amacı, ruminantlarda nakil işlemlerinin refah ve et kalitesi üzerine etkileri hakkında bilgi verebilmektir. Sonuç: Ruminantlarda nakil işlemleri hayvanlar üzerinde stres oluşturarak refah ve et kalitesini olumsuz etkilemekte ve ekonomik kayıplara yol açmaktadır. Nakil işlemleri sırasında oluşacak stresin tamamen ortadan kaldırılması mümkün olmamakla birlikte, nakil işlemleri ile ilgili yönetim koşullarını iyileştirerek oluşacak stresi en az düzeye indirmek, mevcut yasa ve yönetmeliklere göre gereken önlemleri almak, refah ve et kalitesinin iyileşmesi ve ekonomik kayıpların azaltılması bakımından önemlidir.
Keywords : Ruminant, nakil, refah, et kalite

ORIGINAL ARTICLE URL