Değişik Ambalaj Malzemelerinin Bazı Çilek Çeşitlerinin Depolanma Süreleri Üzerine Etkileri

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Bahçe
Cilt: 28 Sayı: 1-2
Değişik Ambalaj Malzemelerinin Bazı Çilek Çeşitlerinin Depolanma Süreleri Üzerine Etkileri

Değişik Ambalaj Malzemelerinin Bazı Çilek Çeşitlerinin Depolanma Süreleri Üzerine Etkileri

Authors : Mehmet Ali Koyuncu, Mehmet Atilla Aşkın

Pages : 9-19

View : 9 | Download : 20

Publication Date : 1999-12-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Denemelerde, Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü uygulama ve araştırma bahçesinden derilen Tufts ve Vista çilek çeşitleri kullanılmıştır. Çilekler en uygun yeme olumunda hasat edilmiş ve 250 g’lık kâselere yerleştirilmiştir. Çalışmada, üzeri delikli polietilen film ve streç film ile kaplı plastik, karton ve polistiren köpük olmak üzere üç farklı kap kullanılmıştır. Örnekler, 0℃ sıcaklık ve %85 nisbi neme sahip makinalı soğutmalı bir depoya yerleştirilmiş ve belirli aralıklarla (3,7 ve 10 gün) aşağıdaki kriterlere göre analiz edilmiştir: toplam suda erir kuru madde (%), titre edile bilir asit miktarı (mg/g), pH, ağırlık kaybı (%) ve duyusal özellikler. Deneme sonuçlarına göre Tufts ve Vista çilek çeşitlerinin 0℃ sıcaklık ve %85 neme sahip makinalı soğutmalı bir depoda streç filmle kaplı plastik kâseler içerisinde 10 gün süreyle depolanabileceği belirlenmiştir.
Keywords : Ambalaj, Çilek, Depolama Süresi

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.