Çekirdekli Üzümden Çekirdeksiz Kuru Üzüm Elde Edilmesi

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Bahçe
Cilt: 3 Sayı: 1
Çekirdekli Üzümden Çekirdeksiz Kuru Üzüm Elde Edilmesi

Çekirdekli Üzümden Çekirdeksiz Kuru Üzüm Elde Edilmesi

Authors : G.h. Kerridge

Pages : 57-60

View : 9 | Download : 8

Publication Date : 1970-12-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Kuru üzüm dünyada birçok ülkede üretilmektedir. Ancak, üretici ülkelerden her yıl ihraç edilen tonlarca üzümün yalnızca yaklaşık 15.000 tonu çekirdekli üzümlerden üretilmektedir. Bu kuru üzümlerin neredeyse tamamı tek bir üzüm çeşidinden, İskenderiye Misketi\\\'nden (Eş. Muscat Gordo Blanco White Hanneport) üretilmektedir. İhracat için üretilen bazı kuru üzümler de Razaki çeşidinden (Eş. Dattier, Waltham Cross) üretilmektedir; ancak bunlar, belirgin bir lezzete sahip olmamaları ve çekirdek çıkarma işlemi sırasında ezilen içi boş çekirdeklere sahip olma eğilimleri nedeniyle daha düşük kaliteli olarak kabul edilmektedir. Bu kuru üzümlerin yalnızca küçük bir kısmı çekirdekleri bozulmadan satılmaktadır. Çoğunun çekirdekleri kurutma işleminden sonra mekanik olarak çıkarılmıştır.
Keywords : Çekirdeksiz Kuru Üzüm, Çekirdekli Üzüm, Üretim

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.