Yalova Lokasyonu’nda Yetiştirilen Yerli ve Yabancı Ceviz Çeşitlerinin Bazı Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

Authors : Yılmaz Boz, Aysun Öztürk, Özlem Utku, Mustafa Bıyıklı, Erdal Orman

Pages : 149-152

View : 16 | Download : 22

Publication Date : 2017-12-31

Article Type : Conference Paper

Abstract :Ceviz yetiştiriciliğin de ekolojiye uygun çeşit kullanılmadığı taktirde verim ve kalitede büyük sorunlar yaşanmaktadır. Çeşitlerin değişik ekolojik koşullardaki adaptasyon yetenekleri araştırılarak, bölgeye uygun çeşit seçimine gidilmelidir. Yalova ekolojisine en uygun çeşitleri seçmek amacıyla, Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü’nde 2008 yılında kurulan bahçede, yerli ve yabancı ceviz çeşitlerinin performansları belirlenerek, ceviz yetiştiriciliğinin geliştirilmesi için bölgesel anlamda gerekli bilgiler elde edilecektir. Bu çalışmada; Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü’ndeki 8 farklı ceviz çeşidinin (Chandler, Howard, Hartley, Maraş 12, Midland, Pedro, Fernor, Şebin) 2014 yılına ait meyvelerinin toplam yağ, kül ve protein içerikleri belirlenmiştir. Çeşitlerde yapılan analizlerde toplam yağ içerikleri %48.07–61.51, kül içerikleri %1.34–1.97 ve protein içerikleri %16.81–20.04 oranları arasında tespit edilmiştir.
Keywords : Ceviz, toplam yağ, protein, kül

ORIGINAL ARTICLE URL