FONKSİYONEL GIDALAR VE BESLENMEDEKİ ÖNEMİ

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Bozok Veterinary Sciences
Volume:4 Issue:2
FONKSİYONEL GIDALAR VE BESLENMEDEKİ ÖNEMİ

FONKSİYONEL GIDALAR VE BESLENMEDEKİ ÖNEMİ

Authors : Zeri Demirbağ, Selçuk Alan, Gülsüm Öksüztepe (ateş)

Pages : 54-60

Doi:10.58833/bozokvetsci.1324245

View : 217 | Download : 207

Publication Date : 2023-12-29

Article Type : Review Paper

Abstract :Gezegenimiz Dünya üzerindeki tüm toplumlar mutfak kültürleri olarak birbirinden çok farklıdır. Ülkelerin içerisinde bulundukları coğrafi özellikler, bölgede daha önce yaşamış uygarlıklar gibi unsurlar bu farklılıkların oluşmasındaki en önemli etkenlerdendir. Son yüzyılda teknolojik gelişmelerin artması ile insanlar gıdalardan daha fazla yararlanabilmeyi amaçlamış ve yedikleri gıdalara daha fazla dikkat eden toplumlar oluşmaya başlamıştır. Sağlıklı bir hayat için normal beslenmenin yanı sıra sağlık için ekstra yararlar sağlayan gıdalara yönelim başlamıştır. Bu yönelim sonucu da fonksiyonel gıda kavramı ortaya çıkmış ve önemi gitgide artmaya başlamıştır. Bu çalışmada fonksiyonel gıda teriminin nasıl ortaya çıktığı ve fonksiyonel gıda özelliği taşıyan bazı gıdaların özellikleri ile sağlık açısından etkileri yer almaktadır.
Keywords : Fonksiyonel gıda, besin, sağlık, beslenme

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.