Die Isolierrung und Strukturaufklârung von Zuckermelonesamenöl

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Communications Faculty of Sciences University Ankara Series B Chemistry and Chemical Engineering
Volume:25
Die Isolierrung und Strukturaufklârung von Zuckermelonesamenöl

Die Isolierrung und Strukturaufklârung von Zuckermelonesamenöl

Pages : 30-36

View : 31 | Download : 9

Publication Date : 1979-01-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada ülkemizde oldukça kolay yetişen ve çok tüketilen Kavunun yaz ay-larında çevre kirlenmesinde de büyük katkısı olan çekirdek ve yenmeyen kısımlarının değerlendirilmesi amaçlandı. Bunun için ilk basamak olarak çekirdek yağı extraksiyon yöntemi ile alınarak bileşimi incelendi. Bu çalışmada kromatografik ve spektrofotometrik yöntemlerle NMR yöntemi uygulandı. Kavun artık maddesinden elde edilen yağın büyük bir bölümünün Linolasit içeren trighseridlerden oluştuğu saptandı. Ayrıca besin yönünden yağdan daha yararlı olan Lesitin, Kephalin gibi Phospholipidleri de içerdiği görüldü.
Keywords : spektrofotometrik yöntem, Phospholipidleri, extraksiyon yöntemi

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.