KURUTMA İŞLEMİNİN ÜZÜMLERDE BULUNAN PESTİSİTLER ÜZERİNE ETKİSİ

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:42 Issue:2
KURUTMA İŞLEMİNİN ÜZÜMLERDE BULUNAN PESTİSİTLER ÜZERİNE ETKİSİ

KURUTMA İŞLEMİNİN ÜZÜMLERDE BULUNAN PESTİSİTLER ÜZERİNE ETKİSİ

Authors : Ayşe Özbey, ŞEYDA KARAGÖZ, ALİ CİNGÖZ

Pages : 204-209

View : 49 | Download : 18

Publication Date : 2017-04-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada üzümlerde bulunan chlorpyrifos, diazinon, dimethoate ve methidathion pestisitlerinin kurutma kinetikleri belirlenmiştir. G üneşte ve farklı sıcaklılarda insert ignore into journalissuearticles values(50°C’de 72 saat, 60°C’de 60 saat, 70°C’de 48 saat, 80°C’de 36 saat süre ile); hava akımlı etüvde kurutma işlemi olmak üzere iki farklı kurutma işlemi uygulanmıştır. Güneşte kurutma işleminde chlorpyrifos, diazinon ve methidathion pestisitlerinin yarılanma ömürleri sırasıyla 5.64, 6.42 ve 5.25 gün olarak bulunmuştur. Dimethoate verileri 0., 1. ve 2. derece kinetik uyumu göstermemiştir. Sıcaklık yükseldikçe pestisitlerin parçalanması artmıştır. Dimethoate, diazinon, chlorpyrifos ve methidathionun aktivasyon enerjileri sırasıyla 42.02, 42.18, 42.01 ve 41.08 J/mol olarak hesaplanmıştır.
Keywords : Üzüm, fırında kurutma, pestisit, güneşte kurutma

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.