ADAÇAYI UÇUCU YAĞ ELDESİNDEN SONRA ARTA KALAN ÜRÜNLERİN BİYOAKTİF POTANSİYELLERİNİN BELİRLENMESİ

Authors : Yasemin İNCEGÜL, Mustafa ÇAM

Pages : 629-640

Doi:10.15237/gida.GD19038

View : 86 | Download : 9

Publication Date : 2019-08-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Adaçayı insert ignore into journalissuearticles values( Salvia officinalis L.);, bitkisel çay, baharat ve gıda tatlandırıcısı olarak kullanılan, çok sayıda biyoaktif bileşen içeren, Lamiaceae familyasından önemli bir tıbbi bitkidir. Bu araştırmada,   hidrodistilasyon ile adaçayı uçucu yağları uzaklaştırılıp, arta kalan sulu kısım ve atık yaprakların bileşimi incelenmiştir. Kurutulmuş adaçayı yaprakları 1 ve 2 saat olarak hidrodistilasyon yöntemi ile ekstrakte edilip arta kalan yapraklar tekrar kurutularak sırasıyla etil asetat ve etanol çözgenleri ile Soxhlet ekstraksiyonuna tabi tutulmuştur. Elde edilen sulu insert ignore into journalissuearticles values(Hidrosol1, Hidrosol2);, etanollü insert ignore into journalissuearticles values(Etanol1, Etanol2); ve etil asetatlı insert ignore into journalissuearticles values(Etilasetat1, Etilasetat2); ekstraktların toplam fenolik ve flavonoid içerikleri, α-glukozidaz inhibisyon aktiviteleri, DPPH, ABTS ve β-karoten ağartma metotları kullanılarak antioksidan aktiviteleri kolorimetrik olarak belirlenmiştir. Test edilen ekstraktlar arasında toplam fenolik madde miktarı insert ignore into journalissuearticles values(60.63 mg GAE/g);, toplam flavonoid miktarı insert ignore into journalissuearticles values(40.23 mg KE/g);, radikal süpürme gücü insert ignore into journalissuearticles values(insert ignore into journalissuearticles values(DPPH insert ignore into journalissuearticles values(95.00 mg TEAC/g); ve ABTS insert ignore into journalissuearticles values(92.00 mg TEAC/g);); açısından en yüksek değer 2 saat hidrodistilasyon sonucu elde edilen Hidrosol2 örneğine ait bulunurken en yüksek antidiyabetik aktivitenin IC 50 insert ignore into journalissuearticles values(1.32); Etil asetat1 örneğine ait olduğu belirlenmiştir. 
Keywords : Adaçayı, Ekstraksiyon, Fenolik, Antioksidan, Antidiyabetik

ORIGINAL ARTICLE URL