DETERMINATION OF AFLATOXIN CONTENTS OF SEBINKARAHISAR WALNUT VARIETY BY ELISA METHOD

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:44 Issue:4
DETERMINATION OF AFLATOXIN CONTENTS OF SEBINKARAHISAR WALNUT VARIETY BY ELISA METHOD

DETERMINATION OF AFLATOXIN CONTENTS OF SEBINKARAHISAR WALNUT VARIETY BY ELISA METHOD

Pages : 672-680

View : 36 | Download : 11

Publication Date : 2019-08-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Aflatoksinler, özellikle Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus tarafından üretilen farmasötik olarak insan yiyecekleri ve hayvan yemleri için kanserojen toksik metabolitlerdir. Bu çalışma, yıllar arasındaki mevsimsel değişimlere bağlı olarak Şebinkarahisar’da yetişen ceviz çeşidindeki aflatoksin miktarındaki değişimi enzim bağlı immünosorbent testi insert ignore into journalissuearticles values(ELISA); yöntemi ile belirlemek amacıyla yapılmıştır. Tüm örneklerde aflatoksin varlığı ölçülebilir limitler dahilinde bulunmuştur. Ancak incelenen toplam 20 farklı ceviz numunesinin hiçbirinde, aflatoksin, Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği tarafından belirlenen sınırların üstünde gözlenmemiştir. Her bir deneme örnek başına 3 kuyucuk içerecek şekilde 3 tekrarlı yapılmıştır ve korelasyon analizi 2 farklı yıl boyunca AFB1 ve AFT arasında anlamlı bir ilişki olduğunu göstermiştir. Ek olarak, her ne kadar yıllar arasındaki mevsimsel değişimlere bağlı olarak aflatoksin içeriğinde artışlar görülse de istatistiksel anlamda bir fark oluşmamıştır ve bu durum korelasyon analizi ile desteklenmiştir.
Keywords : Aspergillus flavus, Aflatoksin, mevsimsel değişiklikler, ceviz, ELISA

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.