Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:2 Issue:6
Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi

Gıda Maddelerinde Aflotoksin Analizi

Authors : Murat BALKAN

Pages : 0-0

View : 29 | Download : 10

Publication Date : 1977-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Aflotoxinler, depo edilmiş hububat ve tohumlarda mantar ve küfler tarafından oluşturulan son derece tehlikeli, kansere yol açan maddelerdir. Adı geçen ürünlerde bulunabilecek Aflotoxin miktarının dünya gıda standartlarına göre 20 ppb. Mertebesinin üzerine çıkmamış olması gerekmektedir. Aflotoxin analizleri üç ayrı metod ile yapılabilmektedir. 1); Florotoxin metodu, 2); İnce tabaka-flo odensitometrik metod, 3); Yüksek basınçlı Sıvı Kromatografi metodu. Yukarıda belirtilen metodlardan birincisi sadece toplam aflotoxin miktarını vermekte olup bu metod ile aflotoxin cinslerini ayrı ayrı ölçmek mümkün değildir.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.