Süt Ürünlerinin Ambalajlanmasında PVC Malzemenin Kullanımı ve Migrasyon

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:32 Issue:4
Süt Ürünlerinin Ambalajlanmasında PVC Malzemenin Kullanımı ve Migrasyon

Süt Ürünlerinin Ambalajlanmasında PVC Malzemenin Kullanımı ve Migrasyon

Authors : F Seda Bilir ORMANCI

Pages : 187-193

View : 41 | Download : 9

Publication Date : 2007-08-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Gıdaların diğer maddelerle temas ettikleri her an bu materyallerden gıdaya kimyasal geçişi riski bulunmaktadır. Gıdanın temas halinde bulunduğu ilk ortam ambalajıdır. Ambalaj materyalinden gıdaya geçen her kimyasal insert ignore into journalissuearticles values(migrant); halk sağlığı açısından riskli olup olmadığı yönünden ele alınmalıdır. Ayrıca migrant tüketici sağlığı açısından risk oluşturmasa da gıda da aroma ve lezzet değişikliklerine neden olarak, tüketime engel olabileceği unutulmamalıdır.Paketleme materyali olarak kâğıt, fiber, cam, teneke, alüminyum ve çeşitli tipte plastikler kullanılabilmektedir. Plastiklerde kullanılan bazı katkı maddeleri diğerlerine göre daha yüksek oranda migrasyon gösterebilir. Bu konuda endişe yaratan tüm plastiklerde, özellikle de polivinil klorür insert ignore into journalissuearticles values(PVC); filmlerde, plastiği yumuşatmak amacı ile kullanılan, plastifiyan maddelerin migrasyonudur. Bunlar içerisinde, özellikle dietil heksil adipat, ftalatlar ve bunların insan sağlığına etkileri göz önüne alındığında, süt ürünlerinin insert ignore into journalissuearticles values(örn., yağlı peynirlerin); ve diğer yağlı gıdaların ambalajlanmasında kullanımının uygun olmadığı sonucuna varılmaktadır.
Keywords : Migrasyon, Polivinilklorür PVC, Süt ürünleri

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.