Gıdalarda Lateral Akış Testi ile Listeria Analizi
Authors : Deniz KOÇAN, A Kadir HALKMAN
Pages : 121-126
View : 34 | Download : 6
Publication Date : 2010-04-01
Article Type : Research Paper
Abstract :Listeria monocytogenesgıda kökenli önemli bir patojendir ve gıda, çevre ve klinik örneklerde yoğun bir şekilde analizi yapılmaktadır. Bu çalışmada 50 gıdada selektif zenginleştirme sonrası Singlepath® Listeria hızlı test kiti kullanılarak Listeria spp. analizi yapılmıştır. Ayrıca sırası ile 1/2 ve 1/1 Fraser Broth kullanılarak yapılan ön zenginleştirme ve selektif zenginleştirme aşamalarından sonra PALCAM Agar’a sürme yapılmış, izole edilen tipik koloniler tanımlanmıştır. Çalışma sonuçlarına göre, örneklerin %42’sinden Listeria spp. izole edilmiştir. L. monocytogenes %20 insert ignore into journalissuearticles values(10/50); oranla en yaygın olan tür iken, bunu %16 insert ignore into journalissuearticles values(8/50); ile L. innocua izlemiştir. Fraser Broth’ta eskulin parçalanmasına bağlı olarak renk değişimi ile karara varılmasının yanıltıcı olduğu görülmüştür. Zenginleştirmenin farklı aşamalarından PALCAM Agar’a yapılan ekimler sonunda farklı Listeria türleri elde edilebildiği gibi sadece ön zenginleştirme ya da sadece selektif zenginleştirme aşamasında L. monocytogenes de izole edilebilmiştir. Bulgular, standart analiz yöntemlerine tümüyle uyulması gerektiğini göstermiştir.Keywords : Listeria monocytogenes, Singlepath, Fraser Broth, zenginleştirme
ORIGINAL ARTICLE URL