Süt ve Ürünlerindeki Bazı Metalik Kontaminantların Toksikolojik Etkileri

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Gıda
Volume:27 Issue:2
Süt ve Ürünlerindeki Bazı Metalik Kontaminantların Toksikolojik Etkileri

Süt ve Ürünlerindeki Bazı Metalik Kontaminantların Toksikolojik Etkileri

Authors : Nuray YÜZBAŞI, Emel SEZGİN

Pages : 0-0

View : 36 | Download : 18

Publication Date : 2002-04-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Biyolojik döngü içerisinde çevresel faktörlerin etkisi ile gıda maddelerine bulaşan ağır metaller, gıda zinciri yoluyla insan vücuduna ulaşmaktadır. Böylece metalik bakımdan kontamine olmuş bir gıda maddesinin tüketilmesiyle vücuda alınan ağır metaller, maruz kalınan konsantrasyona ve tutulma miktarına bağlı olarak kronik boyutlarda önemli sağlık sorunlarına yol açmaktadır. Bu çalışmada, ağır metallerin süt ve ürünlerindeki düzeyleri ve toksikolojik etkileri incelenmiştir.
Keywords :

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.

Index of Academic Documents
İzmir Academy Association
CopyRight © 2023-2026