BİR ANTİOKSİDAN OLARAK E VİTAMİNİ
Authors : Ayşen ALTINER, Hasan ATALAY, Tanay BİLAL
Pages : 149-157
View : 78 | Download : 15
Publication Date : 2017-12-31
Article Type : Review Paper
Abstract :Lipit peroksidasyonu bağışıklığı, büyümeyi ve üremeyi de içeren fizyolojik fonksiyonların bozulmasına yol açar. Bazı antioksidan enzimler, E ve C vitamini gibi eksojen vitaminler ile bazı mineraller, hücreleri lipit peroksidasyonuna karşı korurlar. E vitamininin moleküler ve hücresel etkileri, antioksidan olarak reaktif oksijen türlerini ve nitrik oksiti temizlemek yanında spesifik enzimler ve transkripsiyon faktörleriyle de etkileşerek zarlar ve lipit alanları gibi hücresel yapıları korumaktır. E vitamini, hücre zarlarında bulunan uzun zincirli çoklu doymamış yağ asitlerinin bütünlüğünü korur ve biyoaktivitelerini devam ettirir. E vitamini aynı zamanda, steroid hormon üreten dokularda yoğun olarak bulunur ve bu dokularda sitokrom p-450’nin oldukça duyarlı steroidojenik aktivitelerini lipit peroksidasyonuna karşı korur. Stres, hastalıklar ve immun yanıtın teşviki, vitamin ve esansiyel elementler gibi besin maddelerine olan gereksinimleri arttırabilir. Besinsel dengesizlikler, sıcak, soğuk, kalabalık, gürültü ve taşınma gibi stres unsurları, vücudun savunma mekanizmalarını zayıflatarak enfeksiyöz hastalıklara yatkınlığa neden olabilirler. Stres durumlarında vitamin ve minerallere olan gereksinim artar. Hücre zarına bağlı olan E vitamini, immun yanıtları tetikleyen ve düzenleyen kompleks hücre-hücre etkileşimlerinde önemli bir rol oynar. Karaciğer ve serumdaki E vitamini düzeyleri, E vitamini alımı veya vücuttaki durumunun güvenilir göstergeleridir. Bu derlemenin amacı, E vitamininin antioksidan özellikleri ile ilgili bilgileri ve çalışmaları bir araya getirmektir.Keywords : Lipit peroksidasyonu, antioksidan, E vitamini, stres
ORIGINAL ARTICLE URL