Assessing the Level of Nutrition Knowledge and Its Association with Dietary Intake in University Students

Authors : Negin ALMASİ, Neslişah RAKICIOĞLU

Pages : 274-280

Doi:10.53424/balikesirsbd.870277

View : 58 | Download : 20

Publication Date : 2021-11-26

Article Type : Research Paper

Abstract :Amaç: Bu araştırma, üniversite öğrencilerinde beslenme bilgi düzeyini değerlendirmek ve beslenme bilgisi ile diyet alımı arasındaki ilişkiyi incelemek amacıyla yürütülmüş kesitsel bir çalışmadır. Gereç ve Yöntem: Çalışmaya, farklı akademik bölümlerden 18-35 yaş arası gönüllü 300 üniversite öğrencisi (erkek: 138, %46.2; kadın: 162, %54) katılmıştır. Soru kâğıdı kullanılarak öğrencilere ilişkin genel özellikleri sorulmuş ve antropometrik ölçümleri alınmıştır. Beslenme bilgi düzeyinin değerlendirilmesi için, Parmenter ve Wardle (1999) tarafından düzenlenmiş ve Türkiye'de geçerlilik ve güvenilirlik açısından test edilmiş anketinin türkçe çevirisi kullanılmıştır. Enerji, makro besin ve besin tüketimi ise, 24 saatlik besin tüketim kaydı ile saptanmıştır. Bulgular: Öğrencilerin ortalama beden kütle indeksi 22.4±3.1 kg/m2 olarak bulunmuştur. Öğrencilerin ortalama toplam beslenme bilgi puanı (110 üzerinden) 56.5±13.2 olup, kadınların aldıkları puanın erkeklerden daha fazla olduğu saptanmıştır (58.6±12.8, 54.1±13.3,sırasıyla) (p<0.01). Beslenme bilgi düzeyi iyi olan öğrencilerin, günlük ortalama enerji, karbonhidrat ve şeker alım miktarlarının, beslenme bilgi düzeyi düşük olan öğrencilere kıyasla, daha az olduğu bulunmuştur (p<0.05). Öğrencilerin beslenme bilgi düzeyi ile protein ve yağ alımı arasında önemli bir fark bulunmamıştır. Ayrıca, beslenme bilgi düzeyi ile besin grubu tüketimi arasında anlamlı bir ilişki bulunamamıştır. Sonuç: Bu çalışmada, öğrencilerin beslenme bilgilerini geliştirilmesi toplumun sağlıklı beslenmeye teşvik etmesi sebebiyle, üniversite öğrencilerinin beslenme bilgisinin arttırılmasına yönelik eğitim programlarının düzenlenmesi, program ve politikalar geliştirilmesi ve uygulanması gerektiği sonucuna varılmıştır.
Keywords : Beslenme bilgisi, Diyet alımı, Üniversite öğrenciler

ORIGINAL ARTICLE URL