Friganların yemek seçme motivasyonunun sosyal, kültürel ve ekonomik açıdan değerlendirilmesi

Authors : Emre Önel, Ayşe Nur Özer, İlker Türkeri

Pages : 507-524

Doi:10.31795/baunsobed.1644268

View : 73 | Download : 66

Publication Date : 2025-06-12

Article Type : Research Paper

Abstract :Friganlık, her türlü atık gıdanın geri dönüşümünün yapıldığı, israfa ve aşırı tüketime karşı duran bir akımdır. Çalışmanın amacı friganların yemek seçme motivasyonunu sosyal, kültürel ve ekonomik açıdan inceleyerek değerlendirmektir. Frigan yemek hareketi kapsamında aşırı tüketim ve gıda israfı konularındaki farkındalığa dikkat çekmek hedeflenmektedir. Bu çalışma aşırı üretim ve gıda israfını önlemek için friganizm gibi tüketim karşıtı toplulukların yaygınlaşması ve tüketicilerin bu hareketlere katılımının teşvik edilmesi açısından önem taşımaktadır. Çalışma verileri kolayda örnekleme yöntemi ile seçilen 413 kişi ile nicel araştırma yöntemlerinden çevrimiçi anket yoluyla toplanmıştır. Yapılan korelasyon ve regresyon analizleri sonucunda friganist tüketici davranışının sade yaşam, ileri dönüşüm ve duyarlılık olmak üzere üç boyutlu yapısının olduğu ve sosyal, kültürel ve ekonomik yemek seçme motivasyonları ile friganist tüketici davranışı arasında anlamlı bir istatistiki ilişki bulunduğu tespit edilmiştir. Yemek seçme motivasyonlarından kültür boyutunun friganizm alt boyutlarını en çok etkileyen motivasyon olduğu saptanmıştır. Friganizm gibi toplulukların, tanıtım faaliyetleriyle bilinçlendirme çalışmalarını daha geniş kitlelere ulaştırabileceği ön görülmektedir.
Keywords : Friganizm, Yemek seçme motivasyonları, Tüketici davranışı, Gıda israfı

ORIGINAL ARTICLE URL