Farklı Ağırlık ve Kabuk Rengine Sahip Sülün (Phasianus Colchicus) Yumurtalarında Civciv Çıkım Ağırlığı ve Bazı Kimyasal Özellikler

Authors : Mustafa UĞURLU, Yavuz Kürşad DAŞ, Bülent TEKE, Enes ATMACA, Mustafa SALMAN, Filiz AKDAĞ
Pages : 25-31
View : 42 | Download : 4
Publication Date : 2017-06-01
Article Type : Research Paper
Abstract :Bu araştırma, farklı ağırlık ve kabuk rengine sahip sülün yumurtalarında yumurta kabuğuna rengini veren pigmentler ile civciv çıkım ağırlığı arasındaki ilişkiyi incelenmek, yumurta içeriğinin bazı kimyasal özeliklerini araştırmak amacıyla yapılmıştır. Araştırmada, 48 haftalık yaştaki damızlık sülünlerden elde edilen toplam 600 adet yumurta ve bu yumurtalardan çıkan civcivler kullanılmıştır. Elde edilen yumurtalar iki farklı ağırlık insert ignore into journalissuearticles values(≤32 g ve 32 grubu insert ignore into journalissuearticles values(koyu kahve, açık kahve ve yeşil);’na rastgele ayrılmıştır. İki farklı ağırlık grubunda, grup ortalaması sırasıyla 30.00±0.08 g ve 34.75±0.11 g olarak tespit edilmiş insert ignore into journalissuearticles values(P<0.001);, bu gruplarda civciv ağırlığı arasındaki fark önemli bulunmuştur insert ignore into journalissuearticles values(P<0.05);. Farklı kabuk rengine sahip yumurtalarda, yumurta ağırlığı ortalamalarının gruplar arasında benzer olduğu saptanmıştır insert ignore into journalissuearticles values(P>0.05);. En yüksek civciv çıkım ağırlığı koyu kahve renkli yumurtalardan elde edilmiş, bu yumurtaları sırasıyla yeşil ve açık kahve renkli yumurtalar izlemiştir insert ignore into journalissuearticles values(P<0.01);. Hafif yumurta ağırlığına sahip grupta yağ oranının yüksek olduğu bulunmuştur insert ignore into journalissuearticles values(P<0.05);. Yumurta ağırlığı ile yumurta içeriğindeki protein, yağ, kül ve yumurta kabuğuna renk veren pigmentler arasında negatif korelâsyonlar tespit edilmiştir. Sonuç olarak, sülün yetiştiriciliğinde, yüksek çıkım ağırlığına sahip civciv elde etmek için koyu kahve kabuklu yumurtaların tercih edilmesi tavsiye edilebilir
Keywords : Sülün, yumurta, çıkım özellikleri, yumurta özellikler

ORIGINAL ARTICLE URL