Gastronomi ve mutfak sanatları eğitiminde proje temelli öğrenme ve akademik motivasyon

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Tourism and Recreation
Volume:6 Issue:1
Gastronomi ve mutfak sanatları eğitiminde proje temelli öğrenme ve akademik motivasyon

Gastronomi ve mutfak sanatları eğitiminde proje temelli öğrenme ve akademik motivasyon

Authors : Beybala Timur

Pages : 170-181

Doi:10.53601/tourismandrecreation.1462192

View : 86 | Download : 76

Publication Date : 2024-06-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma, özerklik teorisi çerçevesinde proje temelli öğrenme (PTÖ) ile akademik motivasyon boyutları arasındaki ilişkileri araştırmaktadır. Bu amaçla çalışmada karma bir yöntem tercih edilmiş, gastronomi ve mutfak sanatları öğrencilerinden anket ve açık uçlu sorulara yazılı olarak cevap verdikleri bir mülakatla veri toplanmıştır. Nicel veriler PLS-SEM yapısal eşitlik modellemesi ile, nitel veriler ise içerik analizi kullanılarak incelenmiştir. Nicel bulgular, PTÖ\'nün öğrencilerin dışsal ve içsel motivasyonunu pozitif yönde etkilediğini, motivasyonsuzluklarını ise negatif yönde etkilediğini göstermektedir. Nitel bulgular ise PTÖ\'nün öğrencilerin öğrenme isteği ve motivasyonunu arttırdığını, sorumluluk bilincini ve problem çözme becerilerini geliştirdiğini işaret etmektedir. Sonuç olarak, PTÖ\'nün gastronomi ve mutfak sanatları öğrencilerinin akademik motivasyonunu olumlu yönde etkileyen bir aktif öğrenme yöntemi olduğu ve yükseköğretimde kullanımının teşvik edilmesi gerektiği söylenebilir.
Keywords : Gastronomi eğitimi, Proje temelli öğrenme, Akademik motivasyon, Özerklik teorisi

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.