BODRUM MANDALİNA KABUĞU ESANSİYEL YAĞININ FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ

Authors : Yaşar Birol Saygı, Ayşe Muslu

Pages : 226-231

Doi:10.55930/jonas.1733834

View : 49 | Download : 41

Publication Date : 2025-07-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Tarih boyunca Çin kültüründe ve bitkisel sağlık uygulamalarında kullanılan mandalina meyvesi, taze, canlı, narenciye-tatlı kokulu bir esansiyel yağ üretir. Bodrum mandalinası (Citrus reticulata Blanco var. Mandarin), Türkiye\\\'nin Ege bölgesinde yetişen ve kendine has aromasıyla çok sevilen bir turunçgil meyvesidir. Bu çalışmada Bodrum mandalinası kabuklarından elde edilen esansiyel yağın yoğunluk, refraktif indeks, optik dönüş, kaynama noktası ve alevlenme noktası gibi fizikokimyasal özellikleri ve uçucu yağ bileşenleri belirlenmiştir. Elde edilen toplam esansiyel yağın %96.86’sını temsil eden 11 uçucu bileşen tanımlanmıştır. Ana bileşenlerin limonen (66.61), -terpinen (17.46) olduğu belirlenmiştir. Esansiyel yağın mikrobiyolojik kalitesi, toplam bakteri sayısı (maksimum 20/g), maya (negatif/10g), küf (negatif/10g), E. coli ve koliform bakteriler (negatif/50g), laktik ve asetik asit bakterileri (negatif/10g) ile bakteri sporu (maksimum 10/g) sayıları belirlenerek değerlendirildi. Bulgular, Avrupa farmakopesi 01/2008:2355 standart değerleri ile karşılaştırıldığında Bodrum mandalinası esansiyel yağının bu standartlara uygun olduğunu göstermektedir.
Keywords : Uçucu Yağlar, Mandalina, Modrum Mandalinası, Mandalina Kabuğu

ORIGINAL ARTICLE URL