Farklı bitki türleri ile kombine edilen Maraş otunun farklı polaritedeki çözücü ekstrelerinin fenolik bileşik içeriği ve antioksidan aktivitesi

Authors : İbrahim Sefa Okumuş, Duygu Mısırlı, Mahfuz Elmastas

Pages : 107-113

Doi:10.53445/batd.1767966

View : 121 | Download : 78

Publication Date : 2025-08-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma, Türkiye’nin Kahramanmaraş bölgesinde yaygın olarak tüketilen Maraş otu (Nicotiana rustica) ile geleneksel olarak birlikte kullanılan meşe ve kavak külü kombinasyonlarının, farklı polaritedeki çözücüler (etanol:su ve su) ile hazırlanmış ekstrelerinin fenolik bileşik içeriklerinin ve antioksidan aktivitelerinin karşılaştırmalı olarak değerlendirilmesini amaçlamaktadır. Bu amaçla, hazırlanan Maraş otu karışımları (Nicotiana rustica + meşe külü [NRM] ve Nicotiana rustica + kavak külü [NRK]) farklı çözücüler kullanılarak ekstraksiyon işlemine tabi tutulmuş; elde edilen ekstrelerin antioksidan kapasiteleri, DPPH• radikal giderme aktivitesi ve Bakır(II) İyonu İndirgeyici Antioksidan Kapasite (CUPRAC) yöntemleriyle analiz edilmiştir. Çalışmada dört farklı ekstre (NRM-su ekstresi, NRK-su ekstresi, NRM-etanol:su ekstresi, NRK-etanol:su ekstresi) hazırlanmış; fenolik bileşik profilleri Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi – Fotodiyot Dizi Dedektörü (HPLC-PDA) ile belirlenerek değerlendirilmiştir. Bulgularda, etanol:su ekstrelerinin su ile hazırlanan ekstreye kıyasla daha yüksek fenolik bileşik içeriğine ve antioksidan kapasiteye sahip olduğu gözlemlenmiştir. Özellikle NRM-etanol:su ekstresi, her iki antioksidan testinde de en yüksek aktiviteyi göstermiştir. Elde edilen sonuçlarda, Maraş otunun farklı bitki külü kombinasyonları ve çözücü tipleri ile antioksidan aktivitesinin önemli ölçüde değişebileceği görülmüştür.
Keywords : Maraş otu, Nicotiana rustica, dekoksiyon, etanol:su ekstre, antioksidan aktivite, HPLC, fenolik bileşik

ORIGINAL ARTICLE URL