Effects of sour yogurt addition to corn silage on silage fermentation, aerobic stability, and in vitro digestibility

Authors : Kağan TELLİ, Sibel SOYCAN ÖNENÇ

Pages : 601-609

Doi:10.20289/zfdergi.1195901

View : 26 | Download : 8

Publication Date : 2022-12-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Amaç: Bu araştırma, ekşi yoğurt ilavesinin mısır silajlarının fermantasyonu, aerobik stabilitesi ve in vitro sindirilebilirlik üzerine etkilerini belirlemek amacıyla planlanmıştır. Materyal ve Metot: Araştırma materyalini ekim ayında biçilmiş mısır ve ekşi yoğurt oluşturmuştur. Deneme gruplarını; yoğurt ilave edilmeyen kontrol, 10 g ekşi yoğurt insert ignore into journalissuearticles values(Y10);, 20 g ekşi yoğurt insert ignore into journalissuearticles values(Y20);, 30 g ekşi yoğurt insert ignore into journalissuearticles values(Y30);, 40 g ekşi yoğurt insert ignore into journalissuearticles values(Y40); ve 50 g ekşi yoğurt insert ignore into journalissuearticles values(Y50); oluşturmuştur. Ekşi yoğurt 1 kg taze mısıra ilave edilmiştir. Araştırma Bulguları: Yapılan çalışmada, yoğurt ilavesiyle ham protein miktarında artma olduğu bulunmuştur insert ignore into journalissuearticles values(p<0.01);. Suda çözülebilir karbonhidrat içerikleri ise yoğurdun yüksek düzeyde ilave edildiği gruplarda artmıştır insert ignore into journalissuearticles values(p˃0.01);. Araştırmada, en yüksek laktik asit içeriği Y40 veY50 gruplarında, 69,44 ve 69,48 g/kg kuru madde olarak belirlenirken en düşük ise kontrol grubunda 64,64 g/kg kuru madde olarak belirlenmiştir insert ignore into journalissuearticles values(p<0.01);. Mısıra ilave edilen yoğurt oranı arttıkça insert ignore into journalissuearticles values(Y50 hariç); amonyak azotu miktarı düşmüştür insert ignore into journalissuearticles values(p<0.01);. Ekşi yoğurt ilavesi, mısır silajlarının enzimde çözünen organik madde miktarı, in vitro organik madde sindirilebilirliği ve metabolik enerji içeriklerini arttırmıştır insert ignore into journalissuearticles values(P<0.01);. Sonuç: Sonuç olarak, ekşi yoğurdun 20 ve 30 g/kg düzeyinde mısıra ilavesi, silajların kimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerini olumlu yönde etkilemiştir.
Keywords : Mısır, Ekşi yoğurt, Fermantasyon kalitesi, Silaj

ORIGINAL ARTICLE URL