Türkiye'de Yetiştirilen Etlik Piliçlerin Et ve Diğer Organlarının Anabolik Hormonlar,Beta-Aganistler ve Pestisidler ile Kirlenme Durumunun İncelenmesi

Authors : Rauf AKKAYA, Erdal TURHAN, Ahmet AKILLI, Yavuz Kürşad DAŞ, Yasemin GÜREL, Yusuf YİĞİT, Semra ÇINAR, Ayşin BAŞSATAN, Feride KOÇ

Pages : 37-48

View : 50 | Download : 16

Publication Date : 2004-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Ülkemizde 2001 -2003 yılları arasında gerçekleştirilen bu çalışma, etlik piliçlerin et ve iç organlarında anabolik hormon, beta-agonist ve pestisid kalıntılarının tespiti amacıyla yapılmıştır. Araştırmalarda materyal olarak Türkiye 'nin çeşitli bölgelerinden Etlik Merkez Veteriner Kontrol ve Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü Toksikoloji ve Hormon Laboratuvarlarına gelen kanatlı etleri ve iç organları kullanılmıştır. Bu çalışmada pestisidlerden organik klorlu, organik .fosforlu ve piretroid grubu insektisidler GC ve GC-MS yöntemleri ile, karbamat insektisitler HPLC-Post kolon türevlendirme yöntemi ile, anabolik hormonlardan DES, zeranal ve steroid grubu hormonlar ile beta agonistlerden klenbuterol ise GC-MS yöntemi ile incelenmiştir. Çalişılan pestisidlerin geri alımları sırasıyla HCB %79, beta-HCH %81, gamma-HCH %78, endosülfan %75. karbaril %77. aldikarb %82. metiyokarb % 95 deltametrin % 49, sipermetrin % 50, tetrametrin %60 olarak bulunmuştur. Çalışılan hormonlanrı geri alımları sırasıyla DES %62. zeranal %51. östradiol %69. 24. progesteron % 56.27. testosteron %61.96, klenbuterol %62'dir. Tespit limitleri HCB 0.0008 mg/kg. beta-HCH 0.002 mg/kg. gamma-HCH 0.0005 mg/kg, endosülfan 0.01 mg/kg, diazinon 0. 01 mg/kg. diklorvos 0.01 mg/kg, malatiyon 0,01 mg/kg, triklorjan 0,01 mg/kg, sipermetrin 0.05 mg/kg. deltametrin 0.05 mg/kg. fenvalarat 0.05 mg/kg, DES 0.0015 mg/kg. zeranal 0.0025 mg/kg, östradiol 0,0015 mg/kg, progesteron 0.0035 mg/kg ve testosteron 0.0035 mg/kg, klenbuterol 0.0025 mg/kg 'dır. Analiz edilen kanatlız eti. safrası, karaciğeri ve böbreğinde aranan maddeler yönüyle herhangi bir kalıntı tespit edilmemiştir.
Keywords : Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi, Kanatlı Eti, Anabolik Hormonlar, Pestisid, Beta Agonist, 2004

ORIGINAL ARTICLE URL