Farklı Yem İşleme Teknolojilerinin Arpanın (Hordeum vulgare L.) Kimyasal, Mikrobiyolojik ve Mikroskopik Özellikleri Üzerine Etkileri

Authors : Fisun KOC, Hersin ŞAMLI, Levend COŞKUNTUNA

Pages : 2446-2455

Doi:10.21597/jist.929127

View : 45 | Download : 13

Publication Date : 2021-09-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Araştırmanın materyalini, arpanın farklı işlenmiş formları (öğütülmüş, flake ve ezme) oluşturmuştur. Yem örnekleri 4 °C, 22 °C ve 32 °C sıcaklıkta 90 gün depolanmıştır. Araştırma süresince yem örneklerinde kimyasal, mikrobiyolojik ve mikroskopik analizler yürütülmüştür. Araştırma sonucunda yemlerin kuru madde (KM), ham protein (HP), ham yağ (HY), ham kül (HK), ham selüloz (HS) ve nişasta değeri üzerinde yemin depolama süresi, depolama sıcaklığı ve yemin formunun istatistiki olarak önemli olduğu tespit edilmiştir (P<0.001). Yemlerin mikrobiyal kompozisyonu üzerinde yemin formu etkili olmuş, en az etkilenme flake formundaki yemlerde tespit edilmiştir. Çalışmada 4 oC de ve 22 oC depolanan yemlerin maya ve enterobakteri içerikleri süreye bağlı olarak artmıştır (P<0.001). Çalışma kapsamında mikroskopla yapılan ölçümlerde küflerin tespiti mümkün olmamıştır. Bu açıdan stereo mikroskobun özellikle depolama süresi uzun olan çalışmalarda kullanılabileceğini söyleyebiliriz.
Keywords : Arpa, depolama süresi, sıcaklık, yem formu, yem mikroskopisi

ORIGINAL ARTICLE URL