Tunceli Dağ Sarımsağının (Allium tuncelianum) Rat Kalp Dokusu Antioksidan Enzim Düzeylerine Etkisi ve Fenolik Bileşenlerinin Karakterizasyonu

Authors : Kasım TAKIM, Türkan KUTLU, Merve Gökşin KARAASLAN, Mustafa Abdullah YILMAZ

Pages : 632-643

Doi:10.18016/ksudobil.397023

View : 30 | Download : 14

Publication Date : 2018-10-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, Allium tuncelianum'un su ekstraktlarının, fenolik bileşikleri LC-MS/MS ve HPLC ile belirlenmiştir. Antioksidan enzim düzeylerine etkisini belirlemek için Wistar albino tipi dişi sıçanlar kullanılmıştır. Her grupta 8 adet (n= 8) hayvan içeren 5 grup oluşturuldu. Birinci grup kontrol, ikinci grup 7,12 Dimethylbenz[a]anthracene (DMBA) , üçüncü ve dördüncü grup DMBA + 250 ve 500 mg/kg/gün A.tuncelianum, beşinci grup DMBA + 200 mg/kg E vitamini (haftada iki kez) verilmiştir. Deney hayvanları bir ay süresince beslenmiş ve dekapite edilerek kalp dokusu alınmıştır. Allium tuncelianum'un su ekstraktının kalp dokusu üzerine antioksidan ve oksidatif stres markırı olan; katalaz (CAT) ve süpeoksit dismutaz (SOD), malondialdehit (MDA) ve total glutatyon (GSH) parametreleri incelenmiştir. Bu çalışma sonucunda Allium tuncelianum'un su ekstraktının fenolik bileşik çeşitliliği açısından fakir ancak diğer bazı bileşenler ( pirokatekol, kainik asit, fumarik asit ve malik asit) açısından oldukça zengin bir içeriğe sahip olduğu bulunmuştur. Kalp dokusunda antioksidan enzim (CAT, SOD) düzeylerinin oksidatif stres oluşturulan gruplarda, kontrol gruplarına göre anlamlı bir şekilde (p<0.05) azaldığı belirlenmiştir.  Allium tuncelianum ekstreleri verilen gruplarda; CAT enzim aktivitesinde istatiksel olarak anlamlı (p<0.05) azalma, SOD enzim aktivitesinde 7,12-DMBA verilen gruba göre istatiksel olarak anlamlı (p<0.05) artma gözlenmiştir. Ayrıca 7,12-DMBA verilen gruba göre MDA düzeylerinde istatiksel olarak anlamlı (p<0.05) azalma görülmüştür. Bu sonuçlar; Allium tuncelianum'un su ekstraktlarının, SOD enzim aktivitesini artırarak ve MDA düzeyini azaltarak oksidatif stresi önleyebileceğini göstermektedir.
Keywords : Tunceli Dağ Sarımsağı, LC MS MS, Fenolik, Antioksidan Enzim

ORIGINAL ARTICLE URL