SÜT ENDÜSTRİSİNDE OPTİMİZASYON İMKÂNLARI VE BİR MODEL ÖNERİSİ

Authors : Mehmet DEMİRAL

Pages : 36-57

View : 39 | Download : 13

Publication Date : 2013-07-18

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, süt endüstrisinde detaylı bir çalışma yapılarak öncelikle endüstrinin başlıca sorunları incelenmiştir. Çalışmada, bu sorunlardan hareketle ortaya çıkabilecek ve süt endüstrisinde karşılaşılabilecek optimizasyon imkânlarına değinilmiştir. Bu optimizasyon imkânları sırasıyla, süt üretim çiftliklerinde veya üreticilerde, sütün toplama aşamasında, sütü işleyen işletmelerde ve sütün her türlü koordinasyonunda etkin rol oynanan  üretici - kooperatif - firma ilişkisinde kendisini göstermektedir.  Çalışmanın uygulama aşamasında süt taşıma  problemi ile ilgili  karışık 0-1 insert ignore into journalissuearticles values(ikili); doğrusal olmayan bir model önerilmiştir. Bu model sayısal bir örnek üzerinde bir işletmede uygulanmış ve optimizasyon sonuçları elde edilmiştir. Uygulama sütün ancak belirli şehirlerden belirli miktarlarda taşınmasının işletme açısından daha karlı olacağını ortaya koymaktadır. Özetle yapılan çalışma sonucunda süt endüstrisinde birçok optimizasyon imkânlarına rastlanılmış ve bu alanlarda yapılacak iyileştirmelerin endüstriye çok önemli katkılar yapacağı sonucuna varılmıştır.
Keywords : Firma, Karışık 0 1 Doğrusal Olmayan Programlama, Kooperatif, Optimizasyon İmkanları, Süt Endüstrisi

ORIGINAL ARTICLE URL