TÜRKİYE’DE GIDA MÜHENDİSLİĞİ EĞİTİMİ
Authors : Sencer BUZRUL
Pages : 310-317
Doi:10.21923/jesd.947023
View : 48 | Download : 14
Publication Date : 2022-03-23
Article Type : Review Paper
Abstract :Bu çalışmada Türkiye’de Gıda Mühendisliği Eğitimi ele alınmıştır. Ülkemizde bulunan 207 üniversitenin web siteleri tek tek incelenmiş ve gıda mühendisliği bölümü yer alanlar mercek altına alınmıştır. Buradan elde edilen veriler aynı zamanda Yükseköğretim Kurulu’nun insert ignore into journalissuearticles values(YÖK); istatistikleri ile de karşılaştırılmıştır. Mevcut durumda ülkemizde 70’den fazla gıda mühendisliği bölümü olduğu ancak, bunların bir kısmının kapandığı ve/veya öğrenci almadığı, bir kısmında yeterli çalışan insert ignore into journalissuearticles values(öğretim üyesi, araştırma görevlisi, teknisyen); bulunmadığı, bazı bölümlerde altyapı eksiklikleri olduğu, özellikle son yıllarda bazı bölümler için açılan kontenjanların boş kaldığı görülmüştür. Güncel istatistiklere göre gıda mühendisliği bölümlerinde 13.532’si lisans, 2401’i yüksek lisans ve 1081’i doktora olmak üzere toplam 17.014 öğrenci bulunmaktadır. Kız öğrencilerin sayısı erkek öğrencilerin sayısının 2 katından fazladır. Gıda mühendisliği bölümlerinde 914 öğretim elemanı insert ignore into journalissuearticles values(profesör, doçent, doktor öğretim üyesi, öğretim görevlisi, araştırma görevlisi); görev yapmaktadır ve burada da kadın çalışanların erkek çalışanlardan fazla olduğu görülmüştür. Sadece 14 bölümün akredite insert ignore into journalissuearticles values(ABET veya MÜDEK); olduğu ve sadece 9 bölümün %100 İngilizce eğitim verdiği tespit edilebilmiştir. Tüm bu tespitler ışığında, çalışmanın son kısmında ülkemizdeki gıda mühendisliği eğitiminin iyileştirilebilmesi için bir takım öneriler maddeler halinde ortaya konmuştur.Keywords : Gıda mühendisliği, Eğitim programı, Akreditasyon, Mühendislik, Lisans öğretimi
ORIGINAL ARTICLE URL