Betain ve Tahıl Ürünlerindeki Varlığı

Hüseyin BOZ
Publication date : 2023-07-08

Korunma Motivasyonu ve Gıda Güvenliği İlişkisi: UNESCO Gastronomi Şehirlerine Yönetsel Yaklaşım

Serhat BİNGÖL, Öznur CUMHUR
Publication date : 2023-07-08

Bazı Yenilebilir Kaplamaların Fırınlanmış Havucun Fizikokimyasal Özelliklerine Etkisi

Şeyda ÖZTÜRK, Esma Nur GEÇER
Publication date : 2023-07-08

Orta Çağ’da Avrupa Mutfak Kültürü

Emir Hilmi ÜNER
Publication date : 2023-07-08

Örgütsel Kültür ve İletişim Bağlamında “Lüks Restoran” Konsepti

Uğur KAÇAN
Publication date : 2023-07-08

Gastronomi Turizmi ve Gıda Pazarları: Netnografik Bir Araştırma

Suat AKYÜREK
Publication date : 2023-07-08

Yemek Stilistliği Uygulamalarının Otel ve Restoranlarda Yapılan Yemek Sunumları Üzerindeki Etkisi

Adile SARITAŞ, Ümit SORMAZ
Publication date : 2023-07-08

Çocuk Dostu Restoranlara Yönelik Çevrimiçi Şikâyetlerin Değerlendirilmesi: İstanbul Örneği

Kansu GENÇER, Defne KEŞKEKCİ
Publication date : 2023-07-08

Turistlerin Yeni Gastronomi Etkinliklerine Katılma Niyeti

Ergül KANİK, Ahmet YARIŞ
Publication date : 2023-07-08

Fonksiyonel Glutensiz Bisküvi Üretiminde Kenevir Tohum Ununun Değerlendirilmesi

Fatma HAYIT, Levent YAZİCİ
Publication date : 2023-07-08

The Effect of Registered Product of Mersin Bozyazı Kavutu on Appetite

Eda PARLAK, Betul GÜLŞEN ATALAY
Publication date : 2023-07-08

İş-Aile ve Aile-İş Yaşamı Çatışma Durumları ile Prososyal Motivasyon Davranışı Arasındaki İlişki: Mutfak Çalışanları Üzerine Bir Araştırma

Mehmet CAN
Publication date : 2023-07-08

İstanbul’daki Bazı Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde İç Ortam Havasının Mikrobiyolojik Kalitesi

Başak Gökçe ÇÖL, Harun AKSU
Publication date : 2023-07-08