Gıda Volume:40 Issue:3

KEÇİBOYNUZU EKSTRAKTINDA BULUNAN D-PİNİTOLÜN ÇOK AŞAMALI ZENGİNLEŞTİRME PROSESİ İLE KONSANTRASYONU

Hatice Reyhan OZİYCİ, İrfan TURHAN, Nedim TETİK, Asli Arslan KULCAN, Tugba AKKOYUN, Ercan YATMAZ, Mustafa GERMEC, Mustafa KARHAN

Publication date : 2015-06-01

YAĞI AZALTILMIŞ SUCUĞUN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE YAĞ İKAME MADDESİ OLARAK KULLANILAN BAKTERİYEL SELÜLOZUN ETKİSİ

Aylin AKOĞLU, İbrahim ÇAKIR, İlker Turan AKOĞLU, Aynur Gül KARAHAN, M Lütfü ÇAKMAKÇI

Publication date : 2015-06-01

YÜKSEK SICAKLIĞIN VE NEMLİ ORTAMIN FINDIKTAKİ SU VE YAĞ DAĞILIMINA OLAN ETKİSİNİN MANYETİK REZONANS GÖRÜNTÜLEME (MRG) VE NMR RELAKSOMETRE TEKNİKLERİ İLE BELİRLENMESİ

Mete KİLERCİOĞLU, Barış OZEL, Cağrı Helin KARAÇAM, Pelin POÇAN, Mecit Halil ÖZTOP

Publication date : 2015-06-01

SİYAH HAVUÇ POSASINDAN ANTOSİYANİNLERİN EKSTRAKSİYONUNA FARKLI ÇÖZGEN ve ASİT KONSANTRASYONLARININ ETKİLERİ

Erdal AĞÇAM, Asiye AKYILDIZ

Publication date : 2015-06-01

VİŞNE SUYU ASİTLİĞİNİN AZALTILMASI İÇİN NÖTRALİZASYON ALTERNATİFİ

Gülen YEŞİLÖREN, Aziz EKŞİ

Publication date : 2015-06-01

TOPLU BESLENME HİZMETLERİNDE ALTERNATİF PİŞİRME YÖNTEMİ: `SOUS VİDE`

Hande YILMAZ, Saniye BİLİCİ

Publication date : 2015-06-01

MEYVE SEBZE İŞLEMEDE MİKRODALGA HAŞLAMA UYGULAMALARI

Duygu Başkaya SEZER, Aslıhan DEMİRDÖVEN

Publication date : 2015-06-01

YOĞURT DONDURMASI (FROZEN YOĞURT)

Ufuk Tansel ŞİRELİ, Ceylan Elif ORHAN

Publication date : 2015-06-01