Gıda Volume:41 Issue:3

NİJERYA’DA GIDA GÜVENCESİNİ SAĞLAMAK İÇİN GIDA BANKASI TEŞVİKİ

Erhabor Aimien GLORİA, Erhabor İgbinosa NORRİS

Publication date : 2016-06-01

Bacillus sp. ZBP10 SUŞU ile DERİN KÜLTÜR FERMANTASYONUNDA AMİLAZ ÜRETİMİ

Ayşe AVCI, Dzhanser ADEM, İsmail İNAN, Samet YÜKSEL, Kübra Gizem ŞAHİN, Zekeriya KALKAN

Publication date : 2016-06-01

FINDIKTA MEYVE GELİŞME DÖNEMİNDE YAĞ ASİTLERİ KOMPOZİSYONUNDAKİ DEĞİŞİMLER

Huri İLYASOĞLU

Publication date : 2016-06-01

ŞIRNAK’TA KIRMIZI ET TÜKETİM ALIŞKANLIKLARI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Ekrem DENLİ, Sanem ŞEHRİBANOĞLU, Gökhan BORAN

Publication date : 2016-06-01

KEKİK ve KAKULE YAĞLARININ TEK ve EŞ EKSENLİ NANOLİF ile ENKAPSÜLASYONU

Saide Başak ARIKAN, Nagihan OKUTAN, Filiz ALTAY

Publication date : 2016-06-01

FARKLI ACILIK GİDERME YÖNTEMLERİNİN GELENEKSEL TURUNÇ KABUĞU REÇELİNİN TOPLAM FENOLİK MADDE ve FLAVONOİD İÇERİĞİ ÜZERİNE ETKİSİ

Demet Yıldız TURGUT, Haluk TOKGÖZ, Muharrem GÖLÜKCÜ, Ramazan TOKER, Arzu Bayır YEĞİN

Publication date : 2016-06-01

SUCUKTAN İZOLE EDİLEN KOAGÜLAZ-NEGATİF

Hasan ÇETİN, Yasin TUNCER

Publication date : 2016-06-01

GIDALARIN NEM SORPSİYON İZOTERMLERİNİN BELİRLENMESİ ve EŞİTLİKLERİNİN ÇÖZÜMÜ

Mustafa ERBAŞ, Cihadiye CANDAL, Özlem KILIÇ, Ceren MUTLU

Publication date : 2016-06-01

FARKLI KAYNAKLARDAN ÜRETİLEN JELATİNİN ÖZELLİKLERİ VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ

Elif AYKIN, Mustafa ERBAŞ

Publication date : 2016-06-01