Gıda Volume:31 Issue:5

Polisiklik Aromatik Hidrokarbon (PAH)`lardan Benzo(A)Pirenin Sızma, Riviera ve Prina Zeytinyağlarında Belirlenmesi

Zehra BALOĞLU, Ali BAYRAK

Publication date : 2006-10-01

Gıdalarda Camsılığa Geçiş ve Kalite İlişkisi

Meral KILIÇ, E Özgül EVRANUZ

Publication date : 2006-10-01

Koroner Kalp Hastalığında Süt ve Ürünlerinin Önemi

Gülfem ÜNAL, Asibel AKALIN

Publication date : 2006-10-01

Aside Adapte Edilen Escherichia coli O157:H7`nin Bazı Asidik Gıdalardaki Canlılığı (İngilizce)

Halil TOSUN, Şahika Aktuğ GÖNÜL

Publication date : 2006-10-01

Amonyak ve Sodyum Eritorbat Uygulamalarının Hindi Etinde Görülen Pembeleşme Problemi Üzerine Etkileri (İngilizce)

Birol KILIÇ, Orhan Onur AŞKIN

Publication date : 2006-10-01

Unun Ekmekçilik Kalitesi ile Farklı Metotlarla Ölçülen Hamur Reolojik Özellikleri Arasındaki İlişkiler

Neslihan DİKİCİ, Nermin BİLGİÇLİ, Adem ELGÜN, Nilgün ERTAŞ

Publication date : 2006-10-01