Gıda Volume:32 Issue:1

Probiyotik Yoğurt Üretiminde Soya Sütü Kullanımının Yoğurdun Kimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi

Fatih ÖZBEY, Ali TOPÇU, İlbilge SALDAMLI

Publication date : 2007-02-01

Türkiye`de Ticari Meyve Suyu Üretiminde Kullanılan Şeftalilerin Kimyasal Bileşimi: Şeker, Organik Asitler ve Aminoasitler (İngilizce)

Elif BAKIR, Nüzhet TÜRKER, Özlem İSTANBULLU

Publication date : 2007-02-01

Tüketicilerin Fonksiyonel Gıdalara Olan Yaklaşımını ve Satın Almalarını Etkileyen Faktörler (İngilizce)

Müge İŞLETEN, Yonca K YÜCEER, Emin YILMAZ, Mehmet MENDEŞ

Publication date : 2007-02-01

Fındıkta Aflatoksin Oluşumuna Etkili Faktörler, Avrupa Birliğinin Limit Değerlerle İlgili Düzenlemeleri ve Türk Fındığı İhracatına Etkileri

Sibel ÖZÇAKMAK, Muhammet DERVİŞOĞLU

Publication date : 2007-02-01

Biralarda İstenmeyen Aroma Bileşikleri ve Oluşum Mekanizmaları

Hasan TANGÜLER, Turgut CABAROĞLU, Hüseyin ERTEN

Publication date : 2007-02-01

Transgenik Tahıllar

M Murat KARAOĞLU, Hgürbüz KOTANCILAR

Publication date : 2007-02-01