Gıda Volume:12 Issue:1

Catering Uygulamaları; Kalite, Risk ve Gelecek Perspektifi

Mehmet Pala, Y Birol Saygı

Publication date : 1987-02-01

Ultrafiltre Sütten Beyaz Peynir Üretiminin Araştırılması

Atilla YETİŞMEYEN

Publication date : 1987-02-01

Rekombine Yoğurt Yapımı Üzerine bir Araştırma

İlhan KOÇHİSARLI, Erkan ERGÜL

Publication date : 1987-02-01

Kazein Misellerinin Yapısı, Kompozisyonu ve Stabilitesi

Celalettin KOÇAK

Publication date : 1987-02-01

Kuru Baklagillerde Tüketim Aşamasında Küf Kontaminasyon Düzeyi ve Mikroflora

N ARAN, Ş TOPAL, D EKE

Publication date : 1987-02-01

Et Ürünlerinde Mikotoksin Oluşumu

Zerrin APAYDIN

Publication date : 1987-02-01

Kırmızı Üzüm Cibresinden Boyar Bileşiklerin Eldesi ve Gıda Sanayiinde Kullanım Olanakları Üzerinde Araştırma

Süleyman KOCABIYIK, Ünal YURDAGEL

Publication date : 1987-02-01

Yiyecek Alışkanlıkları

Mine MANGIR

Publication date : 1987-02-01

Soğansı Gıda Aromaları ve Ürünleri

Atilla AKGÜL

Publication date : 1987-02-01